Ο Γρηγόρης Μιχαήλος Dip WSET θα είναι οδηγός σε μία γευσιγνωσία με κρασιά που ‘κουβαλούν’ πολλά χρόνια στην πλάτη τους! Θα δοκιμαστούν 10 ερυθρά κρασιά με ηλικία από 10 έως 20 χρόνια, με σκοπό να αναδειχτεί το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης τους.
Master Class 1 / 12:00 - 13:00
Γρηγόρης Μιχαήλος
Γεννήθηκα στις 17 Ιανουαρίου του 1978 στην Αθήνα και μεγάλωσα σε ένα περιβάλλον όπου το φαγητό και το κρασί πάντα κατείχαν ξεχωριστή θέση αφού προέρχομαι από οικογένεια με μεγάλη παράδοση στο χώρο της εστίασης. Ο Νοέμβριος του 2004 με βρίσκει να ξεκινάω τις σπουδές μου στο WSPC και 5 χρόνια μετά, τον Αύγουστο του 2009, βρίσκομαι ανάμεσα στους 3 πρώτους απόφοιτους Diploma WSET στην Ελλάδα ενώ το 2015 μου απονεμήθηκε ο τίτλος του Certified Sommelier από το Court of Master Sommeliers. Γράφω, μπλογκάρω, μιλάω για το κρασί αλλά πάνω από όλα το αγαπάω… Αυτή την περίοδο μοιράζω το χρόνο μου ανάμεσα στην Ελλάδα και το εξωτερικό δουλεύοντας σε προγράμματα προώθησης, είμαι σύμβουλος οίνου στην ομορφότερη κάβα της Αθήνας, το Mr Vertigo και κλέβω λίγη από τη λάμψη του ιστορικού εστιατορίου Βασίλαινας στο οποίο είμαι υπεύθυνος του προγράμματος οίνου. Κάπου ενδιάμεσα χάνομαι ανάμεσα στα μαθήματα του WSPC, στις λίστες κρασιών που φτιάχνω και στις παρουσιάσεις που οργανώνω. Πάνω και πέρα από όλα όμως προσπαθώ να διανύω πολλά χιλιόμετρα στον ελληνικό και παγκόσμιο αμπελώνα για να έρθω σε επαφή με εκείνους τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από τη μαγεία του κρασιού και που εξιτάρουν τόσο το μυαλό μου όσο και την ψυχή μου.
Ο αμπελώνας της Πελοποννήσου διαθέτει μεγάλο αριθμό γηγενών ποικιλιών. Εκτός από τις καταξιωμένες ποικιλίες όπως το Αγιωργίτικο, το Μοσχοφίλερο, τον Ροδίτη. την Ρομπόλα και την Μαυροδάφνη, υπάρχουν ακόμα πολλές γηγενείς ποικιλίες λιγότερο γνωστές. Θα γνωρίσουμε λοιπόν τις σπάνιες ποικιλίες αλλά και ‘ακυκλοφόρητες’ ποικιλίες μέσα από μία ‘discοvery’ γευσιγνωσία, παρέα με τον οινολόγο Σοφοκλή Πετρόπουλο.
Master Class 2 / 14:30 - 15:30
Σοφοκλής Πετρόπουλος
Είναι απόφοιτος του τμήματος Οινολογίας του ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στην Αυστραλία. Εργάστηκε για πάνω από 10 χρόνια σε οινοποιεία της Νεμέας, ενώ από το 2014 συνεργάζεται με τα `Φυτώρια Μπακασιέτα`, με αντικείμενο την κλωνική επιλογή Ελληνικών ποικιλιών καθώς και την έρευνα και διάσωση άγνωστων Ελληνικών ποικιλιών. Παράλληλα, παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε οινοποιεία της Ελλάδας και του Λιβάνου ενώ είναι υποψήφιος διδάκτωρ στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Το 2015, ξεκίνησε τα `Strange bird`, ένα project πειραματικών οινοποιήσεων άγνωστων Ελληνικών ποικιλιών που παράγονται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Ο αμπελώνας της Πελοποννήσου φιλοξενεί σπουδαίες διεθνείς ποικιλίες, οι οποίες έθεσαν τις βάσεις της ποιοτικής οινοπαραγωγής στην Ελλάδα. Ο Γρηγόρης Κόντος Dip WSET θα μας μιλήσει γι' αυτές και δοκιμάζοντας 8 κρασιά, θα διαπιστώσουμε την αξία, την ποικιλομορφία και την δυναμική τους.
Master Class 17:00 - 18:00
Γρηγόρης Κόντος, DipWSET
Οινογράφος, γευσιγνώστης, απόφοιτος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, της Σχολής Οινοχόων Le Monde και κάτοχος του WSET Diploma με αγάπη για τη γεύση, τα ταξίδια, τη μουσική, τους φίλους και την ευζωΐα γενικότερα. Έχει επισκεφτεί πάνω από 150 οινοποιεία σε Ελλάδα, Ιταλία, Αυστρία, Γερμανία, Γαλλία, ΗΠΑ (Καλιφόρνια) και Κύπρο. Την οινοτουριστική του δραστηριότητα καταγράφει στο προσωπικό του blog www.gregoryswinejournal.com αλλά και στο free press 'Grape'. Στέλεχος της Aegean Food Exports και ιδρυτής του τμήματος εξαγωγής ελληνικών κρασιών Aegean Wine Selections. Είναι παντρεμένος και έχει ένα γιο.
